Это полезно знать:

Употребление жареной пищи повышает риск ранней смерти

Употребление жареной пищи повышает риск ранней смерти

Регулярное употребление жареных продуктов повышает риск ранней смерти, выяснили американские ученые.

Как передает mir24.tv, ученые провели масштабное исследование, в котором приняли участие почти 107 000 женщин в возрасте от 50 до 79 лет. За их пищевыми привычками и здоровьем следили на протяжении восемнадцати лет. Оказалось, что у женщин, которые ежедневно употребляли жареную курицу, вероятность преждевременной смерти от любых причин повышалась на 13%, риск сердечного приступа – на 12%. У любительниц жареной рыбы или морепродуктов – на 7% и 13% соответственно. Но при этом на развитие онкологических заболеваний жареное не влияло.

Ученые отметили, что процесс жарки «портит» даже такие полезные продукты, как рыба и различные морепродукты. В них вырабатываются трансжиры и продукты гликирования (один из факторов старения и развития нейродегенеративных заболеваний). Особенно опасно питаться в фастфуде, поскольку в этих заведениях масло часто используют повторно (то есть жарят несколько порций на одной посуде). В результате в нем накапливается повышенное количество вредных веществ. Хотя в исследовании рассматривались только женщины, данные можно отнести и к мужчинам, считают авторы работы.

Сердечные заболевания, которые оказались связаны с жареной пищей, остаются ведущей причиной смерти людей во всем мире. При этом 80% нарушений можно предотвратить, если придерживаться здорового образа жизни.

Отмечается, что вред от жарки снижается, если использовать оливковое масло. Но лучше, предупреждают ученые, сделать выбор в пользу других способов приготовления продуктов.

Источник

Читайте также
Поделиться в VK Поделиться в Facebook Поделиться в Twitter Поделиться в ЖЖ Поделиться в ММ Поделиться в Одноклассниках

24.01.2019 19:13 | Григорий Лукин

Поиск:

Поиск
Лента последний новостей
Сила красоты в VK
Сила красоты в Facebook
Сила красоты в Твиттере
Сила красоты в Google+
Все права защищены © 2019 Сила красоты
Любое копирование материалов с сайта intermedservice.ru без ссылки на источник запрещено.